Le ministère de la Culture et de la Communication, direction de l’Architecture et du Patrimoine, attribue l’appellation Villes et Pays d’art et d’histoire aux collectivités locales qui animent leur patrimoine. Il garantit la compétence des guides-conférenciers agréés et des animateurs du patrimoine, et la qualité de leurs actions.
La cathédrale, les églises Saint-Pierre et Saint-Nicolas, le jardin des plantes, l’hôtel-Dieu, les quartiers de la Reconstruction, le Parc-l’Evêque, les hôtels particuliers de l’époque classique sont autant de sites qui font de Coutances une ville d’art et d’histoire.
Coutances est la ville-pôle d’un Pays d’art et d’histoire, vaste espace cohérent en termes de géographie, d’histoire et d’architecture. Ce Pays d’art et d’histoire développe un tourisme de qualité fondé sur la valorisation du patrimoine culturel, principale ressource touristique du Coutançais avec le littoral. Les visites proposées hors saison permettent aux habitants de toujours plus apprécier leur région. Les activités pédagogiques invitent les scolaires à s’imprégner d’une mémoire dont ils sont les futurs dépositaires.
L’association Tourisme et Culture en Pays de Coutances est chargée de la mise en œuvre de la convention Ville et Pays d’art et d’histoire.